近年来商用洗碗机越来越普及，但是因为使用厨房设备不当造成的事故也越来越多，因此了解和熟悉如何正确使用商用洗碗机则是十分重要。正如我们先前所说的，商用洗碗机与家庭洗碗机不同。商用洗碗机清洗的盘子的数量和种类比家庭洗碗机要大得多。因为它普遍存在于酒店、餐厅、食Ψ 堂等餐饮服务场所。所以必须坚持一条原则，就是划分洁净区◥和非洁净区。把洗碗间合理地划分洁净区和非洁净区，其目的是为了避免干净的餐具再次受到污染，是餐具清洗可获得高质量清洗的良好前提。

接下来↑就给大家普及一些商用洗碗机的使用方法：

1、回收：回收餐厅的餐具，放在一起清洗。

2、除渣：去除更多残◥渣，如回收餐具的残渣，并将其倒入垃圾桶。

3、分类：因为餐具有各种◆各样，有些会不适合在一起清洗，因此要提前分类。

4、将碗碟放在洗︻碗机入口输送带上，将碗碟口向下，按输送带方向，不要重叠，堆积起来，避免√清洗中清洗不干净或损坏。

5、清洗和消毒：目前洗碗机大部分都是全自动的，无●需太多的操作，直接●完成清洗和消毒的流程。

6、清洗工作完成之后，对洗碗机进行清洁和保养，保持使用寿命和清洁质量。

7、商用自动洗碗机是一台大型洗碗机，为了节省空间，不要在洗碗机上堆放杂物。